Gott på Äpplets dag

25/9: Äpplets dag

Det är äppeltider, fast det verkar som om aplarna generellt ger mindre frukt i år än de gjorde exempelvis förra året. Men även om jag bara fick tag i nio små äpplen från vårt eget träd i Barndomslandet kan man just nu köpa svenska sorter till högst överkomligt pris – så det gör jag, för visst vill man äta Iduns och Evas frukt!

Att Eva och Adam trillade dit på grund av ett äpple, det minns man ju, men Idun som är en figur i den nordiska gudasagan har också en intressant roll i myten om denna frukt. Hon ägde nämligen magiska gyllene äpplen som gav evig ungdom. Budskapet är lätt att tolka: ät äpplen, det är nyttigt! 

Tänkte därför bara dela med mig av min otroligt enkla, tämligen kalorisnåla och väldigt goda dessert för säsongen. Ingredienser: äpplen, russin, kanel, mandelmassa och lite smör är allt som behövs! Obs inget socker! 

Ta bort kärnhus och skär äpplena i klyftor. Lägg i lämplig form. Strö över russin, inga mängder dock. Riv lite mandelmassa över, enklast om den är riktigt kall eller rent av djupfryst. Ha på kanel så mycket du känner för, om du vill kan du slänga på lite hackad mandel också! Dutta några små smörklickar över formen, in med den i mikron och fem minuter senare har du en äppelpajsvariant som passar otroligt bra tillsammans med lite vaniljglass. Eftersom russinen står för sötman och man snålar med smöret blir den relativt "nyttig", alltså inte så kaloririk. Vill du snåla ännu mer skippar du mandelmassan.

Att det är Äpplets dag i dag i den alternativa kalendern gör ju saken riktigt aktuell eller hur? Synd bara att jag inte tog en bild härom dagen när vi åt detta till efterrätt!

Copyright Klimakteriehäxan