söndag, november 29, 2015

Inget går upp mot falukorv

Gossen har med marginal passerat 40-årsdagen och flyttat till utlandet. Men kom nyligen hem till Sverige på blixtvisit i jobbet och passade då på att göra en visit hos mamma. Det skulle bli en välkommen middag på tu man hand. I frysen fanns en delikat fiskgryta.

-Morsans fiskgryta? Det blir gott! sa sonen, som inte haft chansen att äta den på riktigt länge.
Men så skulle han väl ta en öl eller något och öppnade kylskåpsdörren. Hela människan stelnade till.
-Du, sa han, det ligger en falukorv här!
Jo, det förnekade inte moderskapet. Som insåg att fiskgrytan fick tas tillbaka till frysen, för pojken ville helst av allt ha falukorv.

-Kan man få den med stuvade makaroner? bad den hungrige.
Det fick han. Naturligtvis.
När maten var klar och upplagd på tallriken gjorde han det som folk numera gör när exklusiva rätter presenteras för dem: han tog upp mobilen och fotograferade härligheten. Det blev ett MMS.
-Min fru kommer att svimma av avundsjuka, fnissade han, innan han slängde sig över anrättningen med en glupande aptit.

Så gott som inget kan mäta sig med den svenska falukorven. Men så har den också, efter en del diskussioner, fått "särartsskydd" och fortsatt liv även sedan vi blev en del av EU. Fast Europa har nog inte upptäckt tjusningen med vår korvsort än. Synd om dem!

Min mamma brukade citera en gammal man som när det blev tal om mat och att det ibland kunde vara svårt att hitta på något till middag bara fnös.
-Hur kan det vara ett problem när det finns falukorv? sa han och ruskade klentroget på sitt tunnhåriga huvud.
Enda hotet mot denna härliga husmanskost är att korven skivas i för tunna skivor. Rejäla bitar ska det vara!

Och om ni behöver ännu ett bevis för hur mycket jag högaktar falukorven och hur gärna vi äter det i vår familj kan jag bara berätta, att när vi åkte bil med våra barn som då var små hördes vid ett tillfälle Sonen ropa, med glatt igenkännande i rösten:
-Titta vilken stor falukorv!
Vi hade just svängt in på en Statoilmack.

Copyright Klimakteriehäxan

PS Dock serverade jag aldrig stuvade makaroner till den där korven, ett misstag jag senare fått äta upp ...

8 kommentarer:

♥ Hannele på Hisingen sa...

älskar falukorv ♥ och blodkorv med rårörda lingon, fiskbullar med hummersås... nu när barnen flyttat hemifrån får vi äta vad vi vill :)

tant Hannele sa...

fast makaroner hoppar jag över, helst potäter

Klimakteriehäxan sa...

Och jag vidhåller att falukorv är supergott - men blodpudding oätligt ... :-D !
Pasta eller potäter, också sånt man gärna äter ...

Musikanta sa...

Förstår din son till fullo. Eftersom jag är gift med en vegetarian blir det aldrig någon falukorv hemma. När jag får det borta någon gång är jag lycklig. Eftersom jag bara äter några skivor per gång måste jag frysa resten och den blir inte god om den får ligga mer än ett par veckor.
Ingrid

Klimakteriehäxan sa...

Ingrid - min son bor (tack och lov) inte utomlands, så han köper sin falukorv när han har lust! (och det har han). Mannen jag skriver om är en väninnas son,

lavendia sa...

Visst är falukorv gott. Fast jag ugnsteker den med tomatskivor och ost i jack på korven. Samt litet senap ringlat över. Korvgryta är inte heller fel. / Britt

Klimakteriehäxan sa...

Lavendia - se där något av falukorvens storhet: den kan tillagas på oändligt många sätt! Jag säger bara: korv stroganoff ...

Anonym sa...

Jag förstår, jag förstår! Här finns ingen möjlighet att
köpa FALUKORV, en delikatess mao. När jag besökt Sverige,
blivit tillfrågad, vad jag vill ha att äta blev det tre svar:

Falukorv med stuvad potatis och persilja
Pytt i panna
Stekt strömming med kokt potatis

När jag var liten (på 30-talet) brukade jag gå till köttaffären
och köpa för 5 öre falukorv. Tanten bakom disken skar av ett
par centimeter och man var i himlen. :)

Ruth i Virginia