KERNZA
-Se där ett ord att lägga på minnet! Det står för något som kan komma att underlätta människans framtid i en klimatförändrad, varmare och torrare värld! Kernza är en ny sorts spannmål som tål extremväder, bl a tack vara ett djupgående rotsystem. Dessutom är växten flerårig och man behöver alltså inte så nytt ideligen, vilket sparar både arbete och pengar. För närvarande odlas kernza inte i större skala här, men på prov i Skåne. I USA är kernza redan en lönsam gröda men i Europa är den ännu inte godkänd som livsmedel.
Inlägg
Det låter spännande. Jag googlad och fick veta att det är veteliknande, vilket får mig att hoppas att amerikanarna inte försöker få brödet att likna ”wonder bread”, när det ska omvandlas till bröd. Å andra sidan läser jag att det är svårt att separera skalen från fröna. Förhoppningsvis kan just det leda till ett grövre mjöl.
SvaraRaderaMargaretha