Har du också upptäckt att du har många veganer omkring dig? Ordet låter på något vis lite hotfullt, men nu handlar det förvisso "bara" om mat- och levnadsvanor.
Veganismen växer, den saken är klar. I Storbritannien har antalet övertygade veganer fyrfaldigats mellan 2015 och 2019, i USA har trenden växt med raketfart och nog har de blivit många fler också i Sverige.
På en pizzeria i min närhet erbjuds den hungrige en helt separat veganmeny. Burgare av vegantyp serveras på snabbmatskedjan. Kinakrogen garanterar att vissa rätter är lagade för just veganer. I matbutiken är märkningen tydlig: "Vegan Friendly" står det på burkar och förpackningar, som fyller egna hyllor. Och i augusti lanserar Ikea sina nya köttfria köttbullar för att fresta fler kunder!
Att kockveteranen Leif Mannerström nu figurerar på stora affischer som vegan är ett bevis för det ökande intresset, även om det just i hans fall inte handlar om någon total omsvängning i köket. I själva verket är han kanske bara en av många matlagare som allt oftare har grönt i grytorna.
Inlägg
i min ungdom var jag vegetarian ett par år, slutade när man inte kunde få vegetarisk mat på Karlstad Centralsjukhus utan läkarintyg, där jag praktiserade. Jag åt inga låtsaskorvar, utan vegetariskt, skrev en egen "kokbok", mina vänner gillade min mat. Nu har jag lärt mig en del av våra barn, en är vegetarian, gott, lagar blandat själv, köper en del färdiga grytor och soppor, mums.
SvaraRaderaJag äter gärna grönt av alla möjliga slag, men jag blir aldrig vegetarian/vegan. Tycker för mycket om kött/fisk/skaldjur för det!
RaderaJag gillar grönsaker men jag skulle aldrig kunna äta en 100% plantbaserad kost. Jag tror att för många funkar det bra men för den stora massan är det inte att rekommendera. Särskilt inte för kvinnor i fertil ålder.
SvaraRaderaHåller med dej!
Raderanär ja födde barn, på den tiden när man fick stanna några dagar på KK, så valde jag vegetarisk kost, jättegott! Mina rumskamrater var avundsjuka...
SvaraRaderaJag har tänkt göra det när jag flugit ibland, då kan vego-brickorna se väldigt trevliga ut.
RaderaJag höll på i 10 med att enbart äta vegetarisk. Då fuskade jag med räkor och ägg, men inget annat kött. Sen tröttnade jag på dubbel matlagning. Matlagning roar mig inte alls.
SvaraRaderaNu sitter jag vid stora datorn och kom alltså in så att jag kan kommentera, men jag läser ofta din blogg på paddan, där kommenteringen trilskas så att jag tappar lusten.
Hej Marianne, kul att höra av dig! Det är bekvämt att vara allätare, håll med om det! Har du prövat att pussa din padda, den kanske är en (data)prins?
RaderaTack för tipset! Läser gärna.
SvaraRaderaVi har flera veganer i bekantskapskretsen och de har varit det i många år. Men just hos dem är det inte alls läge att maten ska se ut som kött när det inte är det och man vill undvika kött. Vad gäller Mannerström undrar jag hur det kan heta köttbullar när de är utan kött.
Vet att jag för första gången åt vegetarisk mat i Stockholm i slutet av 1960-talet när jag var med en klasskamrat och hennes mamma och extrapappa till restaurang "Gröna linjen" vid Adolf Fredriks kyrka. Spännande och då ganska ovanligt.
Det där med "fuskkött" har jag också svårt för - endera gillar man kött eller så har man valt bort det ... Jag minns faktiskt också "Gröna linjen", väldigt originellt ställe då!
RaderaÅ suck och dubbelsuck! Bäst att fråga eventuella gäster om det finns nåt de äter, för det blir liksom inte så mycket kvar.
SvaraRaderaAtt vegantrenden har ökat är helt klart. Men att göra korvar, hamburgare och köttbullar med mera i "veganstil", får mig bara att gapskratta.
Att äta mera grönsaker däremot är en helt annan sak.
Å du, Mannerström för en bra slant för att vara frontfigur för vegantrenden...
Jag är inte ett skvatt orolig för Mannerströms pension ...
RaderaJag har blivit alkoholist. I alla fall lite då och då.
SvaraRaderaSa Robert
RaderaJag tror det är vanligare i Sverige än i UK. Vi ligger alltid lite efter med det mesta, allergier, vegetarianer, veganer m m, men visst börjar det komma här också.
SvaraRaderaKänner inte riktigt igen Leif Mannerström på bilden, har han kanske gått ner i vikt? Har ju som f d Göteborgare stött på honom många gånger i olika sammanhang under årens lopp.
Skön söndag!
Leif M har nog magrat lite, det tror jag du har rätt i. Mer grön mat???
Radera