Tisdagstema DRYCK

Lättölet Wermlands - en dryck
för lokalpatrioter - mycket
dyrare än annat lättöl, men gott!

Egentligen finns det bara en tänkbar dryck för den som ska förtära denna fantastiska värmländska variant på smörgås: klengåsen.
Då är det kaffe som gäller.

Klengås betraktas med stor misstänksamhet av folk som kommer fjärran ifrån. Och den ser verkligen inte mycket ut för världen: ingen garnering av konstfullt skuren gurka, inga synliga vitamintillskott över huvud taget, en tämligen färglös anrättning. Men så god, så fantastiskt god!

Den består av en ljus, nybakt, vetekaka på vilken man brer ett tjockt lager smör. I smöret pressas sedan in rikligt med fint riven sandost, en variant på hård mesost. Framtänderna gör spår i smörlagret, den torra osten blandar sig med bröd och fett, härligheten liksom exploderar i munnen ...

I Barndomslandet fanns det alltid klengås att köpa när kyrkliga syföreningen hade sin traditionella auktion på handarbeten och gåvor. Klengåsen dök upp i andra liknande sammanhang, men konstigt nog tillverkades den sällan eller aldrig hemma. Kanske var det att den förekom så sällan som höjde dess popularitet till skyarna?

I dag serveras klengås alltid när man firar Gammelvâla i Brunskog. Och nästan alla dricker kaffe till. Lättöl passar inte, fast en lokal variant slinker med här ändå. Men man kan kanske, kanske ta en enbärsdricka i stället. Om man alltid vägrar kaffe, alltså. Enbärsdrickan är exklusiv för arrangemanget, som pågår just denna vecka, år efter år. Tror att jag ska försöka ta mig dit i dag, om inte det regnar för mycket. Då kan det bli nya bilder – de här är från fjolåret.

Veckans tisdagstema är alltså DRYCK och då har jag hällt upp. Bara att dricka och njuta, helst till en äkta klengås! En exklusiv, kultur- och traditionstung fikastund!

Måste lägga till en bonusbild på temat: 1919 var året då både min mamma och Pommac föddes. Den här bilden hittade jag till hennes (och läskens) 75-årsdag!

Copyright Klimakteriehäxan

PS Mer om maten på Gammelvâla kan du läsa här.