Sugen på rulltårta?

Det är ingen hemlighet: jag är ingen riktig bullmamma. Inte en sån där med mjölfläck på rosiga kinder som stod med ett fat doftande, varma kardemummabullar på eftermiddagarna när barnen kom hem från skolan. Inte en person som knutit på sig förklädet och botaniserat i den klassiska ”Sju sorters kakor” mer än någon enstaka gång.

Men jag har ändå en viss dragning åt tårtor. Varje gång vi firar en födelsedag i familjen hör det till traditionen att jag gjort en egen, aldrig en köpt tårtbotten, allt gjort från grunden. Och så finns det ett bakverk som jag ibland tagit till i brist på bättre dessertidé. Då har jag svängt ihop en rulltårta.

Det brukar bli gott. Det går snabbt. Den kan fyllas med sylt, med marmelad, med färska bär, med banan-och-vispgrädde-mos (gärna i kombination med nötter eller krossad dajm) eller med vad man nu kan tänkas ha i skåpen – en konservburk mandarinklyftor funkar också!

Så när jag knallar runt i den stora Marimekko-butiken i Kämpgallerian i Helsingfors och ser alla de fantastiska bakverk (tillverkade i klassiska mönster) som dukats upp blir jag faktiskt lite inspirerad.

Kanske är det dags för en rulltårta?

Lika vacker som Marimekkos blir den inte. Men troligen bättre i smaken …

Blir du också sugen? Här har du ett recept, så slipper du leta!

RULLTÅRTA

Vispa ihop 3 ägg

Ha i 1,5 dl strösocker och vispa mer

Lägg till 2 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver

Rör ihop

Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna

Grädda 5 min i 250 grader

Vänd kakan upp och ned när den är klar i ugnen, dra bort papperet.

Vänta medan kakan svalnar lite innan du lägger på fyllningen.

Använd papperet som hjälp när du rullar – vill du ha stora skivor rullar du från kortändan, vill du ha mindre bitar rullar du från långsidan.

Mums!

Copyright Klimakteriehäxan (fast varifrån receptet kommer vet jag inte)